Las 8 razones por las que el café hondureño escaló en el mercado mundial
1. Condiciones geográficas y climáticas excepcionalesHonduras cuenta con una ventajosa mezcla de altitud, suelos volcánicos y microclimas que impulsan la cosecha de granos aromáticos excelentes. Más del 90% del café hondureño proviene de áreas elevadas situadas entre los 1,000 y 1,600 metros sobre el nivel del mar, algo que propicia un desarrollo pausado del fruto y, en consecuencia, una mayor acumulación de azúcares y elementos aromáticos. Zonas tales como Copán, Montecillos, Comayagua, El Paraíso, Agalta y Opalaca brindan perfiles sensoriales diversos que atraen firmemente el interés de los mercados globales.2. Profesionalización y capacitación de los productoresEn las últimas dos décadas,…
